Cientistas atestam que o
flavorizante que dá o sabor amanteigado à pipoca e demais alimentos e bebidas
pode causar doença de Alzheimer. Diacetil, aromatizante químico, é comum
também em margarinas e óleos comerciais. Diacetil já é conhecido por danos
causados ao pulmão de pessoas que trabalham em fábricas de pipocas para
microondas, o que fez muitos fabricantes a retirarem a substância do produto.
Esse
composto estimula o acúmulo de proteínas beto amiloides, que desenvolvem a
doença e além disso, o diacetil impede uma proteína chamada glioxalase de
chegar ao cérebro. Isso diminui a proteção das células nervosas e pode aumentar
o risco de desenvolvimento da doença de Alzheimer.
Fonte: Webmd
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